El pez globo pertenece a un orden de especies denominado Tetraodontiformes, aunque también puedes conocerlo por el sobrenombre de puercoespín de mar o avestruz de mar.
Su principal característica es su capacidad para tomar agua o aire e inflar su cuerpo al sentirse en alguna situación de estrés, por ejemplo ante un ataque o un susto. Al hincharse su tamaño aumenta considerablemente, ahuyentando a sus depredadores y dificultando su captura.
¿DÓNDE HABITAN?
Por lo general estos peces globo son muy solitarios y se suelen encontrar a grandes profundidades (hasta 300 metros de profundidad) en las aguas cálidas tropicales, entre los arrecifes de coral.
¿CÓMO SON?
Su tamaño varía entre los 30 y los 50 cm y aumenta su tamaño ante una situación de peligro. En estas situaciones su tamaño impide que el atacante pueda tragarlo, y ni siquiera morderlo.
Su cuerpo está repleto de numerosas púas alrededor de todo el cuerpo exceptuando la boca. Su desplazamiento por el agua es ágil debido a la efectividad motora de las aletas dorsales y pectorales, resultando unas presas muy difíciles de alcanzar.
¿CÓMO SE COMPORTAN?
Además de por su capacidad para hincharse, los peces globo son muy venenosos, debido a una sustancia que segregan denominada tetrodotoxina o tetrogodina.
Disfruta de este vídeo donde se observa el mecanismo de defensa del pez globo ante el ataque de un depredador.
CURIOSIDADES
¿Sabías que en oriente este pez es muy apreciado? Esto se debe a dos motivos:
En primer lugar, el pez globo es muy apreciado culinariamente. A pesar de lo peligroso que resulta su veneno, en Japón se cocina un plato llamado fugu, para cuya preparación se necesita una autorización especial de una Escuela de Gastronomía que corrobore que el cocinero tiene los conocimientos precisos para cocinar este pescado sin peligro alguno.
Lo cierto es que únicamente en Vietnam el año pasado murieron cerca de un centenar de personas por ingerir fugu mal cocinado, provocándoles una intoxicación mortal.
Por otro lado, en China estos peces se sacan del agua y se hinchan. Al secarlos al sol, mantienen su forma esférica y se endurecen, de modo que se emplean para convertirlas en “originales lámparas” donde la boca sirve como orificio para que salga la luz. Este comportamiento está reduciendo las poblaciones de pez globo drásticamente.
Otra curiosidad de este pez tan enigmático es que está siendo objeto de estudio, planteándose la posibilidad de emplear su veneno como analgésico para enfermos terminales.
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Marzo 24th, 2010 a las 00:27
quiero saber si esta pescado se puede hacer en cebiche, aqui en peru